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2 Pocheuses A Œuf en Silicone "Un Diner Presque Parfait"

2 Pocheuses A Œuf en Silicone "Un Diner Presque Parfait"

Description :

Comment pocher des œufs ?

1. Sortir les œufs du réfrigérateur et les laisser un instant à température ambiante.

2. Faire bouillir de l'eau, environ 6cm de hauteur, jusqu'à ébullition, additionnée d'1 à 2 cuill. à soupe de vinaigre blanc.

3. Lorsque l'ébullition est franche, baisser jusqu’à obtenir un frémissement régulier.

4. Casser un œuf en le plaçant délicatement dans la pocheuse.

5. Immerger la pocheuse dans l'eau frémissante. Le blanc commence sa coagulation superficiellement dès le contact avec l'eau.
Cuire 4 à 5 minutes pour un œuf poché et 7 à 8 minutes pour un œuf mollet.

6. Sortir l’œuf et tester et la juste cuisson en touchant le blanc qui doit être ferme, élastique mais non caoutchouteux.
Déposer avec soin l’œuf poché avec la pocheuse dans un bain d'eau froide, pour stopper la cuisson et rincer le vinaigre.

7. Égoutter et démouler. Le silicone est anti-adhérent. de plus, il évite tout risque d'oxydation ou prise de goût métallique. Déguster aussitôt parsemé de fleur de sel et de poivre d moulin avec une salade.



Astuce : Pour servir plusieurs œufs poché chauds, replonger simultanément les œufs pochés 2 ou 3 minutes dans une eau salée à ébullition moyenne.

Les + Produit :

- 40°C/+240°C.
- Silicone.
- Antiadhésif.

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